Galettes de céréales aux légumes
Ces délicieuses galettes sont à savourer avec modération en particulier pour les constitutions Pitta et Kapha
1 oignon doux coupé fin ou râpé
½ poivron rouge râpé (en option), sortir la peau et les pépins
2 carottes râpées
1 courgette râpée
1,5 tasse de flocons d'avoine
2 tasses d'eau chaude + 2 CS de tamari
2 CS d'huile de sésame ou ghee
Farine de blé ou farine de pois chiche
1 tomate fraîche, laitue et tomme de montagne (option hamburger)
Faire revenir les oignons, le poivron, les carottes et les cour-
gettes râpées dans l'huile de sésame pendant 10 minutes à feu
moyen. Ajouter progressivement les flocons d'avoine tout en
remuant avec une spatule. Baisser le feu. Ajouter immédiate-
ment l'eau chaude et le tamari progressivement et laisser mijoter
quelques minutes tout en remuant et en évitant que le mélange
attache. Eteindre et mettre dans un saladier à refroidir légère-
ment.
Mettre un peu de farine sur une planche et dans ses mains et
confectionner des galettes d'un centimètre de hauteur en rajoutant un tout petit peu de farine pour lier la préparation.
Une fois les galettes en forme, les faire dorer de chaque côté
dans une poêle avec un peu d'huile de sésame pendant plusieurs minutes.
Servir avec du riz et de la salade verte
ou comme hamburger entre les petits pains, une rondelle de tomate fraîche, 1/2 cc ketchup (optionnel), une tranche de tomme de montagne ou de comté et une feuille de salade verte ou selon votre imagination.
cs = cuillère à soupe. cc=cuillère à café.
