RECETTES
La cuisine ayurvédique n’est pas obligatoirement de la cuisine indienne relevée avec des épices aux goûts exotiques. La cuisine indienne, surtout de nos jours s’éloigne à grands pas de l’Ayurveda.
L’ayurveda encourageant l’usage d’aliments produits près de chez vous, de nombreuses recettes délicieuses sont réalisables avec les produits locaux.
Alors quelle différence avec la cuisine locale ?
La différence va porter sur l’utilisation appropriée des aliments en fonction des influences de ceux-ci sur votre constitution (prakriti) et vos déséquilibres (Vikriti) d’abord, ensuite des éléments comme la saison, l’heure de la journée, peuvent être pris en compte.
cs = cuillère à soupe. cc=cuillère à café.
Céréales du matin
Ghee
Kichari
lassi
légumes
Pudding de riz et coco
Soupe de dal
Chutney de potiron
